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【FuaFua Chiffon】老風味 戚風蛋糕 - Ginger

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  • 定價:660
  • 優惠價:630

訂購網址:http://www.books.com.tw/exep/assp.php/87926/products/N010432821

【FuaFua Chiffon】老風味 戚風蛋糕 - Ginger


純手工蜜釀台灣老薑









品牌故事 與 食材嚴選

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【FuaFua Chiffon Cake】

客訂.生日蛋糕.母親節.情人節.彌月蛋糕



蓬鬆‧柔軟‧溫暖‧無負擔

FuaFua,是一個極具療癒感覺的詞,純技術手作Chiffon蛋糕,是那樣的蓬鬆、柔軟、溫暖、無負擔。


空中的雲、棉花糖、剛烘好的蓬鬆毛巾、超柔暖的大床、沙發…皆是FuaFua的感覺。
源於美國,蓬勃於日本的Chiffon蛋糕,與一般蛋糕最大的差異,是油的選擇,
一般甜點都是使用奶油,而FuaFua Chiffon所使用的則是植物油。
對於需要忌甜點或預防心血管疾病的人來說FuaFua Chiffon可說是嘴饞時最佳的選擇。


蓬鬆、柔軟的FuaFua Chiffon,靠的是完美蛋白霜的支撐。
蛋白霜在製作的過程當中,相當容易消泡、塌陷,捨棄人工添加物的輔助,卻要擁有結構穩固的蛋白霜,
師傅的技術與蛋的選擇,就格外的重要。


我們師承在日本享有Chiffon專業盛名的小澤憲子老師,
她獨到的技術讓我們得以打出紮實、穩固的蛋白霜,這樣的蛋白霜在烘烤過之後就會化為柔嫩Q彈的Chiffon。
誠如哈亞咖啡一貫的立場,絕無人工添加物、所有食材都極盡挑剔選出。






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【嚴選食材與設備】


Eggs–

來自勤益蛋品,無藥物、抗生素殘留,以人道思維,捨棄傳統籠養方式,阿里山腳下100%自然放牧的雞,造就出自然飽滿的健康雞蛋。
這樣高嚴選的雞蛋,才能打出完美的蛋白霜來支撐口感柔嫩的戚風。品嚐時,自然濃郁的雞蛋香氣更是美味。


●麵粉–

來自日本九州熊本製粉所提供的專用薄力粉,被譽為專屬之『最高級果子用粉』,
其特徵之麵粉粒徑極細,將小麥的風味發揮至極限,經烘焙後,造出蛋糕體的組織結構完整;
由於組織完整,保濕度與口感彈性相對較強,是特地為濕軟性甜點開發的產品,口融性佳,美味期也大大的拉長。

●石窯烤箱–

來自日本Tsuji株式會社的信心之作,獨家技術調配天然礦石,所製造出的一體成型陶瓷石板,在經過加熱之後,會釋放遠紅外線,
石板壓倒性蓄積的熱能,使窯內保持非常穩定狀態,節省能源效果超群,
遠紅外線可以均勻的加熱整個蛋糕體,而非傳統烤箱的熱量是從蛋糕體的外部慢慢滲透進去,
可以有效的縮短烘焙時間,減少水分的流失,提升濕潤感。




●Omu純生–

我們就是堅持完全無添加之健康安全的純生奶脂,
日本歐牧乳業株式會社之信心出品,完全無添加任何動植物性脂肪或乳化劑、安定劑等添加物,
並採用低溫殺菌,因此保鮮期非常的有限,由於目前在台灣市面上買不到,我們還是覺得值得採取空運來台,
也就是說,各位所吃到貌似鮮奶油的純生,是非常非常新鮮的奶脂發泡狀態,可以吃到化口性極佳的天然奶霜且含有牧草般的芳香。

(PS-純生系列蛋糕需於店面直接取貨-不適用於宅配出貨)







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【哪裡吃的到?】

哈亞極品咖啡有限公司 HAAYA'S COFFEE


店休日:每月的第一及第三個週一
店面提供項目:Specialty Coffee相關飲品及咖啡豆販售、哈亞手工甜點

(台北店)
11583 台北市松山區敦化北路307號□□□ 營業時間:週一~日 09:00~21:00
座位數:一般客席: 12席 和室區: 20席 / 提供無線網路 不提供電源使用

(天母店)
11157 台北市士林區天母北路66號(例假日及國定假日有 提供早餐)□□ 營業時間:週一~五10:00~21:00□ 例假日與國定假日 08:00~22:00
座位數:一般客席: 34席 和室區: 15席 戶外區: 10席/ 提供無線網路 不提供電源使用














食用方式 與 商品規格

●多口感-食用方式:

(1) 常溫食用
(2) 冷藏食用:酷夏微冰口感佳
(3) 溫熱食用:烤箱預熱後入烤箱3分鐘,表層微酥、內層鬆軟濕潤

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商品成分:雞蛋、麵粉、台灣老薑、嫩薑、水、植物油、砂糖
商品規格:八吋戚風(直徑20cm 高9cm)
賞味期限:冷藏保存4天

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保存方式:

原料為純天然手工製作,無添加任何膨鬆劑,請儘速食用完畢以免影響風味。
拆封後未食用完畢,建議用保鮮盒(袋)密封冷藏(5℃)以下,避免流失水分及吸取冰箱的異味。

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訂購須知:

本商品屬於食品,一經拆封、食用後恕無法退貨,敬請見諒與配合。


出貨說明:

因純天然手工製作,請提前5個工作天前預定,約 4-7 個工作天可取貨(宅配到府)。
若需要提早寄送者或其它需求者請於"備註欄"註明您的到貨需求,會由客服人員與您聯繫相關細節。
特殊節慶日由於訂購人數眾多,請於一周前預訂,造成不便,敬請見諒。


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